понеделник, 16 октомври 2017 г.

Тиквено Лате / Pumpkin latte


Един от най-любимите ми есенни вкусове е този на тиква. Просто този аромат предизвиква асоциация за най-уютният сезон. Освен, че е вкусна, тиквата е полезна, а и с нея биха могли да се възпроизведат по различен начин безброй рецепти. Включването ѝ в типични ястия ги превръща в нещо съвсем различно. Показвала съм някои такива в блога, а сега е ред на една доста популярна есенна напитка - "Тиквено лате".
Рецептата би могла да се разнообрази, като се добавят нови вкусове и съставки, или някои се променят, напр. прясното мляко може да се замени с кокосово, ядково; карамелът обогатява вкуса; бялата захар може да се замени с кафява и т.н.


Продукти:
за 1 доза

2 с.л. пюре от тиква*
1 с.л. захар
1/2 ч.л. подправки за тиква( канела, индийско орехче, карамфил и т.н.)
100 мл прясно мляко
1 кафе еспресо - 100 мл
разбита сладкарска сметана за декорация



*Пюрето от тиква се получава от сварена пасирана тиква. Желателно е да се вари на пара, или ако е с вода, да се отцеди много добре.

В малък съд на котлон се загрява пасираната тиква заедно с подправките. Добавя се захарта, разбърква се и след 2-3 минути се налива млякото, бърка се, като се загрява до завиране. ( Не трябва да завира). Прецежда се и се разбърква с миксер или в специална за целта чаша, за да образува пяна.
В подходяща чаша се изсипва кафето, след това разпененото тиквено мляко и най-отгоре разбита сметана и подправки.





Прочетете Цялата Статия...

вторник, 10 октомври 2017 г.

Шоколадова торта с френски макарони


Тортата(те), които направих за РД на Х. По негово желание са шоколадови с френски макарони. Бонбоните по съвпадение също са с формата на макарони:).



Продукти:

за блатовете:
6 яйца
10 с.л. захар
150 мл олио
150 мл вода
2 пълна ч.л. бакпулвер
4 с.л. натурално какао
200 гр брашно

3-4 с.л. прясно мляко

Крем:
300 гр Маскарпоне
150-200 гр Нутела

Глазура:
200 гр млечен шоколад ( или друг по избор, но подходящ за топене)
100 гр краве масло

Декорация:
френски макарони
ядки

Приготвяне:

Блатове:
Олиото и водата се смесват.
Брашното, какаото и бакпулвера се пресяват в купа.
Яйцата се разбиват със захарта на крем. Към тях се добавя 1/2 от сухата смес, разбива се с миксер на най-слаба степен, внимателно се налива течната смес, отново се разбива, добавя се останалата суха смес и финално се разбива до хомогенност.
(Сместа може да се раздели на три части, или да се изпече един по-висок блат. Аз я разделих на три равни части и изпекох три отделни блата.)
1/3 от сместа се изсипва в тава, застлана с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути ( до суха клечка).
По този начин се пекат и останалите 2 части.
Блатовете се охлаждат на стайна температура.

Крем:
Маскарпонето се разбива заедно с Нутелата с телена бъркалка. Не се прекалява, за да не се втечни.


Тортата се сглобява в тортена чиния, като всеки блат се надупчва на няколко места с клечка за зъби и се сиропира с по 1-2 с.л. от млякото.
Между блатовете се намазва крем. Тортата също се измазва с крем и се прибира в хладилник да стегне.

Глазура:
Шоколада и маслото се нарязват на парчета и се загряват на слаб котлон, докато се разтопят, като се разбъркват. Оставя се да се охлади, ако е много топла, но не да стяга.
Тортата се изважда от хладилника и се полива с глазурата. Прибира се отново до пълното стягане на глазурата. Декорира се с ядки и макарони.



Тази торта е по същата рецепта, но с малко повече макарони, тъй като я приготвих за училище.



Прочетете Цялата Статия...

сряда, 4 октомври 2017 г.

Уикенд дестинация: Виена


Oбичам да пътувам, да се разхождам сред природата, или в красиви градове и селца. Това е моят начин за презареждане след монотонното ежедневие. Независимо дали наблизо или далеч, съобразено според възможностите парични или времеви, определено от години това е едно от нещата, което ми доставя удоволствие. Във Виена съм била няколко пъти, но всеки един от тях е успяла да ме изненада с по нещо. В такива градове човек се чувства като откривател: различните туристи, скритите улички, пропуснатите места...
Тук виждаш познати улици и площади, но ги поглеждаш от друг ъгъл, опитваш типични ястия, но разнообразяваш и с нещо съвсем различно, оглеждаш се за детайли, следиш с любопитство хората, изобщо Тя е от градовете, които е невъзможно да ти омръзнат.



Виена, очарователна всеки път ♥



Прочетете Цялата Статия...